Skab et sundt hjem: Indretning for trivsel

Få idéer til, hvordan du kan indrette dit hjem på en måde, der fremmer velvære og sundhed. E-bogen dækker alt fra farvevalg og belysning til plantevalg og rumindretning, så dit hjem bliver et sted for ro og inspiration.

Modtag e-bogen nu

Kategorier

Kategorier

Hvordan laver du den perfekte middag?

Mad

Mad

01/11/2021

Hvordan laver du den perfekte middag?

Mad

Mad

01/11/2021

Når du laver mad handler det om en balance mellem smage, og her tænker vi især på 5 forskellige smage som altid skal være til stede i et godt måltid. Disse smage hedder: Surt, Sødt, Salt, Bittert og Umami. Det kreative i madlavningen består, i høj grad af hvordan og fra hvilke råvarer du finder disse smagselementer. I denne artikel vil vi give dig ideer til hvor du kan hente smagene fra. De fem grundsmage er unikke fordi de fortæller kroppen hvad maden indeholder.

Den sure smag finder du i

Når noget smager surt går advarselslamperne igang i kroppen. Surt er nemlig tit et signal på at der er syre i maden, hvilket indikere at den kan være umoden eller fordærvet. Når surt bruges rigtigt i mad åbner du sanserne op. Du finder surt i: Citron, Lime, Eddike, vin, creme fraiche, kernemælk og tomat.

Den søde smag finder du i

Den søde smag fortæller din krop, at der er energi i maden. I stedet for bare at proppe sukker i maden, finder du også det søde i ting som blandt andet: Honning, sirup, marmelade, sød frugt, tørret frugt, kokusmælk og gulerødder

Den salte smag finder du i

Den salte smag fortæller kroppen at maden indeholder noget essentielt for din overlevelse. I stedet for bare at bruge almindelig salt i maden, kan du erstatte den og eksperimentere med eksempelvis: Sojasauce, kapers, ansjoser, bouillon, ost, bacon, tang og mange flere.

Den bitre smag finder du i

Ligesom surt så sætter den bitre smag også gang i kroppens alarmklokker, da bitterhed ofte kan være tegn på at noget er giftigt. Den bitre smag finder du i produkter som: grape, kaffe, kål, mørk chokolade, appelsinskal, valnødder, øl og nogle krydderurter.

Umamien finder du i

Umami fortæller kroppen, at den mad du indtager er rig på protein. Når du skal tilsætte umami i din mad vil det ofte være i form af kød. Du vil også opleve at mange de produkter vi allerede har nævnt også indeholder umami. Du kan bruge disse produkter til at frembringe umami: Bouillon, fond, sojasauce, tomater, svampe, forskellige lagrede og mugne ost, tank, diverse kød og fisk

Planlæg ugens måltider – og gør det lettere at spise mere plantebaseret

Få mere grønt på tallerkenen med en enkel plan for ugens måltider

Plantebaseret kost

Med lidt planlægning kan du gøre det nemmere at spise mere plantebaseret i hverdagen. Få tips til, hvordan du laver en overskuelig madplan, sparer tid, mindsker madspild og får mere variation i dine måltider.

Filippa Andersen

Duft, temperatur og konsistens: Sådan påvirker sanserne din smagsoplevelse

Oplev hvordan dine sanser samarbejder, når du smager på maden

Smag handler om meget mere end det, der rammer tungen. Duft, temperatur og konsistens spiller alle en vigtig rolle i, hvordan vi oplever madens nuancer. Få indsigt i, hvordan sanserne påvirker din smagsoplevelse – og lær, hvordan du kan bruge den viden til at nyde maden endnu mere.

Mangler du en ingrediens? Sådan improviserer du i køkkenet

Lær at trylle i køkkenet, selv når du mangler en vigtig ingrediens

Opdag hvordan du kan improvisere i køkkenet, når du står midt i madlavningen og mangler noget essentielt. Få tips til at forstå ingrediensernes rolle, finde smarte erstatninger og bruge dine sanser til at skabe velsmagende retter – helt uden panik.

Spis dig til stabil energi: Måltider, der giver dig vedvarende energi hele dagen

Få mere ud af dagen med måltider, der holder dit energiniveau stabilt

Undgå energidyk og sukkertrang med enkle kostvaner, der giver dig vedvarende energi fra morgen til aften. Lær, hvordan du sammensætter dine måltider, så kroppen får den rette balance af næring og brændstof til en stabil hverdag.

Hie Vestergaard

Lys og skygge i madfotografi – sådan skaber du stemning med lyset i dine billeder

Lær at bruge lyset som dit vigtigste redskab til at skabe stemning og dybde i dine madbilleder

Opdag, hvordan du med bevidst brug af lys og skygge kan løfte dine madfotos fra flade gengivelser til stemningsfulde billeder fulde af liv. Få praktiske tips til retning, farvetemperatur og rekvisitter, så du kan udvikle din egen visuelle stil.

Lys, lyd og temperatur – tre faktorer, der påvirker din sundhed og velvære

Sådan påvirker dine omgivelser din krop og dit sind

Lys, lyd og temperatur spiller en større rolle for dit velvære, end du måske tror. Læs, hvordan små ændringer i dit hjem eller på din arbejdsplads kan forbedre din søvn, koncentration og generelle sundhed.

Filippa Andersen

Få et bedre liv med en airfryer med 2 skuffer

Få gode oplevelser med restaurantbesøg

Sådan viderefører du en god café

Sådan planlægger du en god julefrokost

Gode råd til at leve glutenfrit

Gode råd til dig, der vil købe en lækker flaske vin

Med en gaskogeplade kan du genfinde glæden ved at lave mad

Fuldkornsboller er vejen til en let og sund frokost

Guide til veganske måltidskasser til singler og familier

Et hyggeligt barområde i din restaurant med disse råd

Vil du gøre bagningen lidt lettere? Her er 3 tips til hvordan du gør lige netop dette

Historien bag de japanske kokkenive

3 billigere alternativer til takeaway

Her får du lækker gourmet take away i Århus

Mad til julefrokosten

Hvordan laver du den perfekte middag?

Gør frokostpausen lidt mere spændende

Opbevar madvarer i de rette poser

Det får du, når du vælger en vinmenu til dit gourmetophold

Få maden gjort klar til festen